Ce couteau Santoku est fabriqué selon des techniques traditionnelles japonaises de métallurgie et conçu pour offrir équilibre, contrôle et tranchant à chaque coupe. Son profil de lame large favorise des mouvements précis et maîtrisés, le rendant particulièrement adapté à la préparation des légumes, du poisson et de la viande.
La lame de 18 cm est forgée en acier Damas multicouche et présente une finition martelée à la main. Cette surface martelée renforce la solidité de la lame et facilite un léger décollement des aliments, tout en conservant une stabilité du tranchant pour une coupe fluide et contrôlée.
Avec une longueur totale de 30,6 cm, le couteau offre une prise en main compacte et sûre. La hauteur de lame d’environ 4,4 cm assure un dégagement suffisant pour les jointures, permettant un hachage confortable et un transfert facile des aliments de la planche à la poêle. Le manche soigneusement façonné de 13 cm garantit une prise en main équilibrée et sécurisée, même lors d’une utilisation prolongée.
Parfaitement équilibré et raffiné dans sa forme, ce couteau Santoku est conçu pour une performance quotidienne fiable. Il conserve une présence discrète en cuisine — pensé pour offrir une constance durable et être apprécié au fil du temps.
Spécifications :
- Lame : Acier Damas martelé, 18 cm
- Longueur totale : 30,6 cm
- Hauteur de lame : 4,4 cm
- Longueur du manche : 13 cm
- Équilibre : Répartition uniforme pour une coupe fluide et maîtrisée
- Utilisation : Légumes, poisson, viande et cuisine quotidienne
