Ce couteau Santoku est fabriqué selon des techniques traditionnelles japonaises de métallurgie et conçu pour offrir équilibre, contrôle et polyvalence au quotidien en cuisine. Son profil de lame large permet des découpes efficaces, hachages et mouvements de coupe en poussée avec une précision calme.
La lame en acier Damas de 18 cm présente un motif multicouche raffiné et une série de légères indentations creuses le long de la lame. Ces indentations réduisent le contact avec les aliments, permettant un dégagement propre tout en maintenant des coupes fluides et maîtrisées. La lame reste non revêtue, préservant une expérience de coupe propre et raffinée.
Avec une longueur totale de 31 cm, le couteau se montre stable et équilibré en main sans devenir lourd. Le manche ergonomique offre une prise confortable et sécurisée, soutenant des mouvements confiants lors de préparations prolongées.
Équilibré et sobre dans sa forme, ce couteau Santoku est conçu pour un usage quotidien constant. Il reflète la précision discrète et l’élégance disciplinée de l’artisanat japonais — conçu pour offrir une performance fiable et vieillir avec grâce au fil du temps.
Spécifications :
- Longueur de lame : 18 cm
- Longueur totale : 31 cm
- Lame : Acier Damas avec bord creux, non revêtue
- Équilibre : Répartition uniforme pour une coupe maîtrisée
- Manche : Ergonomique, stable et confortable
- Utilisation : Légumes, viande, poisson et préparation polyvalente
Un Santoku polyvalent défini par l’équilibre et la fluidité — conçu pour une performance sans effort et un raffinement durable.
