Ce couteau de chef est fabriqué selon des techniques traditionnelles japonaises de métallurgie, avec un accent particulier sur l’équilibre, le tranchant et une performance maîtrisée. Son profil raffiné favorise des coupes délibérées et assurées, en faisant un outil fiable pour un usage quotidien en cuisine.
La lame de 20 cm est forgée en acier Damas et présente une texture martelée à la main. Cette surface renforce la solidité et facilite un léger dégagement des aliments, tout en maintenant une excellente tenue du tranchant pour une découpe fluide et précise des légumes, du poisson et de la viande.
Avec une longueur totale de 37 cm, le couteau offre un format moyen à grand, bien équilibré et adapté à une large variété de tâches culinaires. Le manche est façonné pour assurer une prise en main confortable et sécurisée, favorisant un contrôle naturel et réduisant la fatigue lors d’une utilisation prolongée.
Soigneusement équilibré pour un mouvement fluide et mesuré, ce couteau est conçu pour des performances durables au quotidien. Il conserve une présence discrète dans la cuisine — un savoir-faire destiné à être apprécié à travers une pratique régulière et réfléchie.
Spécifications :
- Lame : Acier Damas martelé, 20 cm
- Longueur totale : 37 cm
- Manche : Ergonomique, équilibré et sécurisé
- Équilibre : Répartition uniforme pour une découpe contrôlée
- Utilisation : Légumes, poisson, viande et cuisine quotidienne
