Ce couteau de chef japonais est façonné selon des techniques traditionnelles de métallurgie, alliant précision, robustesse et contrôle raffiné. Sa forme favorise une coupe délibérée et assurée, en faisant un outil polyvalent et fiable pour le travail quotidien en cuisine.
La lame de 8,0 pouces (20,4 cm) est forgée en acier Damas multicouche, offrant une structure résistante et une excellente tenue du tranchant. Le motif fluide visible sur la lame reflète la qualité de sa fabrication tout en permettant une coupe nette et régulière des légumes, de la viande et d’autres ingrédients.
Avec une longueur totale de 13,1 pouces (33,2 cm), le couteau présente un profil intermédiaire à large, adapté à une grande variété de tâches de découpe. Le manche de 5,5 pouces (14 cm) est conçu pour offrir une prise en main confortable et sûre pour la plupart des tailles de main, favorisant le contrôle et réduisant la fatigue lors d’une utilisation prolongée.
Soigneusement équilibré pour un mouvement fluide et maîtrisé, ce couteau est destiné à une utilisation quotidienne. Conçu pour durer, il conserve une présence discrète dans la cuisine — un savoir-faire pensé pour être apprécié au fil du temps.
Spécifications
- Lame : Acier Damas, 8,0 pouces (20,4 cm)
- Longueur totale : 13,1 pouces (33,2 cm)
- Longueur du manche : 5,5 pouces (14 cm)
- Équilibre : Répartition uniforme pour une coupe contrôlée
- Utilisation : Légumes, viande et cuisine quotidienne
Un couteau défini par la retenue et la fonctionnalité, conçu pour offrir des performances fiables et vieillir avec élégance au fil des années d’utilisation attentive.
