Ce couteau de chef est fabriqué selon des techniques traditionnelles japonaises de métallurgie et conçu pour offrir équilibre, contrôle et performance fiable pour un usage quotidien en cuisine. Son profil de lame étendu permet des tranchages fluides, des coupes en bascule et des coupes précises en poussée avec une grande précision.
La lame en acier Damas de 20,5 cm présente un motif multicouche raffiné qui améliore à la fois la stabilité du tranchant et la profondeur visuelle. Non revêtue et exempte de traitements chimiques, la lame préserve une expérience de coupe propre tout en restant résistante à la corrosion et à l’usure quotidienne. Sa géométrie fine permet aux ingrédients de se séparer proprement, favorisant des coupes cohérentes et maîtrisées.
Avec une longueur totale de 33,0 cm, le couteau offre une sensation de stabilité et d’équilibre sans excès de poids. Le manche ergonomique est façonné pour le confort et le contrôle, permettant une utilisation sécurisée et sans fatigue lors de longues sessions de préparation.
Sobre dans sa forme et fonctionnel dans sa fonction, ce couteau de chef est conçu pour une performance quotidienne constante. Il reflète la précision discrète et l’artisanat discipliné de la tradition japonaise — conçu pour fonctionner de manière fiable et vieillir avec élégance au fil du temps.
Spécifications :
- Longueur de lame : 20,5 cm
- Longueur totale : 33,0 cm
- Hauteur de lame : 4,2 cm
- Épaisseur du dos : 1,5 mm
- Lame : Acier Damas, non revêtue
- Équilibre : Répartition uniforme pour une coupe maîtrisée
- Manche : Ergonomique, stable et confortable
- Utilisation : Légumes, viande, poisson et cuisine polyvalente
