{"product_id":"japanese-damascus-shinku-couteau-santoku-lame-de-precision-6-9-pouces-17-6-cm","title":"Japanese Damascus Shinku Couteau Santoku – Lame de Précision 6,9 pouces (17,6 cm)","description":"\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"479\"\u003eCe n’est pas un hasard si les meilleurs chefs du monde entier restent fidèles au couteau universel large et fin, qui signifie « Les Trois Vertus ». Le Shinku Santoku permet une coupe nette du poisson, de la viande et des légumes grâce à une lame extrêmement tranchante. Sa longévité de coupe et sa durabilité exceptionnelle en font un compagnon fiable pendant des années d’utilisation en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"847\"\u003eLa lame mesure 176 mm (6,9 pouces) avec une hauteur de 44 mm, et est fabriquée à partir de 67 couches d’acier Damas entourant un noyau en VG-10. L’émouture plate des deux côtés garantit une coupe régulière et maîtrisée, et convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. La surface non revêtue permet un contact direct avec les ingrédients pour un retour naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"849\" data-end=\"1186\"\u003eAvec une longueur totale de 313 mm (12,3 pouces) et un poids de 0,218 kg, le couteau offre une sensation d’équilibre et de stabilité en main. Les manches sont fabriqués en résine colorée avec du bois de racine d’érable sélectionné, offrant une prise sûre et ergonomique pour un contrôle sans fatigue même lors de préparations prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1460\"\u003eCe couteau incarne une précision discrète, une grande durabilité et une utilisation à long terme grâce à une fabrication rigoureuse. La gravure personnalisée est disponible pour les noms ou les initiales, et chaque commande gravée est livrée dans une boîte cadeau offerte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1462\" data-end=\"1480\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1480\"\u003eSpécifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1483\" data-end=\"1540\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1493\"\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier Damas avec noyau en VG-10, non revêtue\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1543\" data-end=\"1606\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1543\" data-end=\"1558\"\u003eÉquilibre :\u003c\/strong\u003e répartition homogène pour une coupe maîtrisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1609\" data-end=\"1705\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1621\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e résine colorée et bois de racine d’érable sélectionné, ergonomique et confortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1708\" data-end=\"1779\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1708\" data-end=\"1725\"\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e légumes, poisson, viande et préparation polyvalente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1782\" data-end=\"1807\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1794\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1810\" data-end=\"1847\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1810\" data-end=\"1824\"\u003eÉmouture :\u003c\/strong\u003e plate des deux côtés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1850\" data-end=\"1878\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1850\" data-end=\"1872\"\u003eAngle d’affûtage :\u003c\/strong\u003e 15°\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1881\" data-end=\"1910\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1881\" data-end=\"1902\"\u003eHauteur de lame :\u003c\/strong\u003e 44 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1913\" data-end=\"1957\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1913\" data-end=\"1934\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 313 mm (12,3 pouces)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1960\" data-end=\"1982\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1971\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,218 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1984\" data-end=\"2105\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn couteau unique défini par l’équilibre et le contrôle — conçu pour des performances précises et un raffinement durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269499928797,"sku":"none","price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/9787\/6957\/files\/Untitleddesign_69.png?v=1768489033","url":"https:\/\/okuracookware.fr\/products\/japanese-damascus-shinku-couteau-santoku-lame-de-precision-6-9-pouces-17-6-cm","provider":"Okura Cookware FR","version":"1.0","type":"link"}