{"product_id":"japanese-damascus-kazoku-couteau-de-chef-gyuto-lame-de-precision-8-3-pouces-21-2-cm","title":"Japanese Damascus Kazoku Couteau de Chef Gyuto – Lame de Précision 8,3 pouces (21,2 cm)","description":"\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"417\"\u003eLe Gyuto est la version japonaise du couteau de chef, apprécié par de nombreux chefs comme une lame polyvalente. Il excelle dans l’éminçage, le tranchage et le hachage de gros légumes, ainsi que dans la découpe de grandes pièces de viande, offrant des performances précises et maîtrisées pour les tâches culinaires quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"419\" data-end=\"854\"\u003eLa lame mesure 212 mm (8,3 pouces) avec une hauteur de 51 mm, et est fabriquée à partir de 67 couches d’acier Damas entourant un noyau en VG-10. L’émouture plate des deux côtés garantit une coupe régulière et contrôlée, tandis que la surface non revêtue permet un contact direct avec les ingrédients pour un retour naturel. L’angle d’affûtage de 15° assure un tranchant net et constant, adapté aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"856\" data-end=\"1163\"\u003eAvec une longueur totale de 345 mm (13,6 pouces) et un poids de 0,259 kg, le couteau offre une sensation d’équilibre et de stabilité en main. Le manche est fabriqué en bois de rose, offrant une prise sûre et ergonomique pour une utilisation confortable et sans fatigue, même lors de préparations prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1437\"\u003eCe couteau incarne une précision discrète, une grande durabilité et une utilisation à long terme grâce à une fabrication rigoureuse. La gravure personnalisée est disponible pour les noms ou les initiales, et chaque commande gravée est livrée dans une boîte cadeau offerte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1439\" data-end=\"1457\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1457\"\u003eSpécifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1460\" data-end=\"1513\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLame\u003c\/strong\u003e : acier Damas avec noyau en VG-10, non revêtue\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1516\" data-end=\"1575\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre\u003c\/strong\u003e : répartition homogène pour une coupe maîtrisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1578\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cstrong\u003eManche\u003c\/strong\u003e : bois de rose, ergonomique et confortable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1632\" data-end=\"1699\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e : légumes, viande, poisson et préparation polyvalente\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1702\" data-end=\"1723\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1726\" data-end=\"1759\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmouture\u003c\/strong\u003e : plate des deux côtés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1762\" data-end=\"1786\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAngle d’affûtage :\u003c\/strong\u003e 15°\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1789\" data-end=\"1814\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur de lame :\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1817\" data-end=\"1857\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale\u003c\/strong\u003e : 345 mm (13,6 pouces)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1860\" data-end=\"1878\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 0,259 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1880\" data-end=\"2001\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUn couteau unique défini par l’équilibre et le contrôle — conçu pour des performances précises et un raffinement durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Okura Cookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269500256477,"sku":"none","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0805\/9787\/6957\/files\/Untitleddesign_67.png?v=1768489048","url":"https:\/\/okuracookware.fr\/products\/japanese-damascus-kazoku-couteau-de-chef-gyuto-lame-de-precision-8-3-pouces-21-2-cm","provider":"Okura Cookware FR","version":"1.0","type":"link"}